Морозы не повлияют на обеспеченность Москвы продовольствиемПо данным департамента, строгий контроль за соблюдением условий хранения осуществляют технологические и товароведческие службы организаций. В складских помещениях установлены термометры для контроля температурного режима и психрометры для контроля влажности. Ведутся температурные журналы и журналы контроля относительной влажности, в которых ежедневно отмечаются показатели приборов.
Кроме того, на плодоовощных предприятиях столицы имеются специальные холодильные камеры, оборудованные фреоновыми установками, с температурным режимом от 0 до плюс 6 градусов для различных овощей или фруктов. «Для некоторых видов продовольственных товаров дополнительно требуется активное вентилирование – это зерно, мука, крупа. А, например, соль, сахар, сухое молоко хранят в сухих складах, при этом температура хранения для сухого молока от 0 до плюс 4 градусов, для сахара не ниже 12 градусов тепла, для соли температурный режим хранения не устанавливается», – добавили в Департаменте. «Надежность технологий, применяемых на предприятиях оптового продовольственного комплекса столицы, дает основание быть уверенными в надежности обеспечения москвичей продуктами питания», – подчеркнули в Департаменте. 03.12.2010
[ назад ]
Комментариев нет
|
|
